Food Hotel Tech · 2027

Agoris analysis · updated July 2026

À retenir

• "Le salon Tech & RSE 100% HoReCa" : Food Hotel Tech réunit éditeurs de solutions digitales et fournisseurs d'équipements pour l'hôtellerie-restauration (CHR), avec un double axe technologie et transition durable.
• Organisateur : Easyfairs. Le salon, fondé par Karen Serfaty (CEO & Fondatrice) en 2017, a rejoint le groupe événementiel paneuropéen Easyfairs (rachat annoncé le 15 avril 2026). Karen Serfaty et son équipe restent à la tête de l'événement.
• Prochaine édition : la 10e, anniversaire, les 31 mars et 1er avril 2027, à Paris Expo Porte de Versailles, Hall 7.1. Une soirée anniversaire est prévue le premier soir.
• Audience (bilan 2026) : plus de 8 700 visiteurs, 230+ exposants, 50+ startups et 36+ conférences. Chiffres communiqués par l'organisateur (non audités OJS).
• Awards 2026 décernés : Innovation Award, Startup Award, Innovation Award Expérience Client, Innovation Award Cuisine Connectée.
• Format ramassé sur 2 jours, ciblé décideurs CHR (hôteliers, restaurateurs, groupes, franchises) en recherche de solutions tech et RSE.

Qui expose

Profil type

Éditeurs de logiciels et plateformes pour le CHR (PMS, réservation, caisse, gestion, marketing, data, IA), fournisseurs d'équipements connectés de cuisine et de salle, solutions de paiement, de fidélisation et de gestion RH, ainsi qu'acteurs de la transition durable (gestion des déchets, énergie, sourcing). Le salon mêle grands éditeurs établis et jeunes pousses (50+ startups en 2026), ces dernières concourant pour le Startup Award.

Exposants notables

La liste des exposants de l'édition à venir est disponible sur le site officiel. Lors de l'édition 2026, les lauréats des awards illustrent le profil exposant : Septeo (Witbooking AI), Unox, Châtaigne et Linkeat.

Qualité du visitorat

Bilan 2026 communiqué par l'organisateur : plus de 8 700 visiteurs issus de l'hôtellerie et de la restauration. Ces chiffres relèvent du bilan organisateur et ne font pas l'objet d'une certification OJS publique. Le visitorat est positionné sur des fonctions de décision (direction, exploitation, achats) côté établissements et groupes CHR.

Animations & communauté

Programme conférences

L'édition 2026 a proposé 36+ conférences animées par des experts du secteur (technologie, RSE, exploitation CHR), accompagnées de pitches d'innovation et de visites guidées thématiques. Le programme détaillé de la 10e édition 2027 est publié sur le site de l'organisateur à l'approche de l'événement.

Prix et récompenses

Food Hotel Tech décerne plusieurs distinctions, dont les libellés officiels relevés sont : INNOVATION AWARD, STARTUP AWARD, INNOVATION AWARD : EXPÉRIENCE CLIENT, INNOVATION AWARD : CUISINE CONNECTÉE. Palmarès 2026 : Innovation Award à Septeo (Witbooking AI), Cuisine Connectée à Unox, Expérience Client à Châtaigne, Startup Award à Linkeat.

Communauté & réseaux

Le salon anime une communauté de décideurs CHR et de fournisseurs tech, prolongée en ligne via les comptes officiels de l'événement. La 10e édition s'accompagne d'une soirée anniversaire le premier soir, dans le Hall 7.1.

Sur place : ce qu'il faut savoir

Pour l'accès, le parking et l'hébergement, voir la fiche du lieu Paris Expo Porte de Versailles.

Spécifique au salon : la 10e édition se tient les 31 mars et 1er avril 2027 dans le Hall 7.1 (l'édition 2026 occupait le Hall 4). L'entrée se fait sur badge visiteur professionnel à retirer en amont sur le site de l'organisateur. Le format court sur deux jours invite à planifier ses rendez-vous exposants avant la venue.

Combien ça coûte d'exposer

Préparer sa venue

Pour l'exposant

• J-6 mois : prise de contact commerciale Easyfairs/Food Hotel Tech, choix de l'emplacement dans le Hall 7.1, candidature éventuelle aux awards (Innovation, Startup).
• J-3 mois : finalisation du stand, brief équipe, préparation des démos produit et des prises de rendez-vous.
• J-1 mois : campagne d'invitation de ses prospects, logistique de montage, supports de communication.
• J-2 jours : montage, répétition des démos, calage du planning de rendez-vous.

Pour le visiteur décideur

Inscription et badge en amont, repérage des exposants et conférences pertinents (tech, RSE, exploitation), planification de rendez-vous ciblés. Le format deux jours récompense une visite préparée autour de projets concrets (refonte PMS, caisse, IA, durabilité).

Politique & initiatives RSE

Food Hotel Tech s'inscrit dans le programme Act for the Future du groupe Easyfairs, lancé en 2021 : engagement de neutralité carbone d'ici 2050, réduction de 50% des émissions de gaz à effet de serre d'ici 2030 sur l'ensemble des événements du groupe, et adhésion au pledge Net Zero Carbon Events (signé en octobre 2021). Easyfairs a par ailleurs souscrit aux objectifs de l'initiative Science Based Targets (SBTi) et rapporte depuis 2019 une réduction de 34% de ses émissions CO2 totales. Ces engagements s'appliquent de plein droit à Food Hotel Tech depuis son intégration au groupe en avril 2026. Sur le contenu éditorial, la RSE figure parmi les 11 thèmes solutions du salon (réduction des déchets, énergie, sourcing, bien-être au travail), sans qu'une certification propre à l'événement ou un bilan carbone spécifique à l'édition parisienne soit documenté publiquement à ce jour. Côté lieu, Paris Expo Porte de Versailles est opéré par Viparis, premier opérateur mondial certifié ISO 20121 sur l'ensemble de ses sites depuis 2014, et engagé dans la stratégie BETTER EVENTS (2018-2030) sur trois axes : environnement, héritage territorial et expérience collaborateurs. Viparis a publié en 2024 un rapport de durabilité conforme à la directive européenne CSRD.

L'évolution du salon

Analyse de trajectoire

Lancé en 2017 par Karen Serfaty (CEO & Fondatrice), Food Hotel Tech s'est installé comme rendez-vous parisien de la tech appliquée à l'hôtellerie-restauration, avec un format court de deux jours à la Porte de Versailles. L'inflexion majeure date d'avril 2026 : le rachat par le groupe Easyfairs (acquis aux côtés de Tech For Retail), avec maintien de la fondatrice et de son équipe à la tête de l'événement. La 10e édition de 2027 marque l'anniversaire du salon et son entrée dans une logique de développement européen porté par son nouvel opérateur. Le passage du Hall 4 (2026) au Hall 7.1 (2027) accompagne cette montée en gamme. Côté audience, l'organisateur affiche une croissance continue (plus de 8 700 visiteurs en 2026) ; ces chiffres restent des données organisateur, non certifiées par un audit indépendant.

Unless otherwise stated, all factual data in this listing comes from the organiser's official website (foodhoteltech.com).