Salon du Chocolat Paris · 2026

Analyse Agoris · mise à jour mai 2026

À retenir

• 31e édition du Salon du Chocolat Paris (première après l'anniversaire des 30 ans célébré en 2025), du 28 octobre au 1er novembre 2026 au Paris Expo Porte de Versailles, Hall 5.
• Salon mixte B2C+B2B : ouvert au grand public sur 5 jours, avec un Village B to B ségrégué pour les professionnels (artisans, industriels cacao/chocolat, fournisseurs équipement et packaging).
• Chiffres OJS Comexposium 2023 (référence certifiée) : 92 000 visiteurs et 230 exposants de 39 pays. Édition 2026 annoncée à 240 exposants et 500 « participants » (incluant chefs et intervenants) (source : Comexposium).
• Organisé par Comexposium (Division Passions) en partenariat avec Event International (créateur historique depuis 1995, Gérald Palacios président) depuis l'accord stratégique annoncé en avril 2024 (sources : comexposium.com, salon-du-chocolat.com).
• Réseau international le plus large du secteur : 15 événements par an sur 4 continents, 11 pays hors France (Tokyo, New York, Dubaï, Shanghai, etc.). Plus d'1 million de visiteurs annuels cumulés (source : comexposium.com).

Qui expose

Profil type

Trois cibles professionnelles annoncées par l'organisateur (source : salon-du-chocolat.com) :

• artisans chocolatiers, pâtissiers, boulangers,
• industriels du cacao, du chocolat et de la boulangerie,
• fournisseurs (machines, packaging, ingrédients, matières premières).

Exposants notables

Liste complète sur le site officiel : salon-du-chocolat.com. L'édition 2025 a accueilli 240 exposants dont 40 % de nouveaux, en provenance de 60 pays. Brésil pays invité d'honneur 2025 (source : saveurlevain.com).

Qualité du visitorat

• Visitorat strictement professionnel sur le Village B to B (pass dédié, voir tarifs)
• Grand public ouvert sur les 5 jours (familles, gourmets, professionnels indépendants)
• 900 journalistes accrédités historiquement
• 98 % de satisfaction visiteurs (OJS Comexposium 2023)

Animations & communauté

Programme conférences et démos

Pastry Show : démonstrations live exclusives par les plus grands chefs pâtissiers et maîtres chocolatiers. Défilé de Chocolat : show emblématique de robes en chocolat. Volume annoncé sur l'édition 2025 : environ 100 ateliers gourmands, 40 démos live, 30 conférences, plus de 1 000 heures d'animation (source : saveurlevain.com).

Prix et récompenses

Concours Chocolate Sparkles avec Prix Engagement et Éthique décerné en partenariat avec Galeries Lafayette Le Gourmet. World Chocolate Masters : finales internationales organisées au Salon du Chocolat Paris à plusieurs reprises (sources : salon-du-chocolat.com/charte-rse, chocolate-academy.com).

Espaces dédiés

Cake Time (desserts de palace), pavillon international, espace « En Résidence » (pop-ups), espace Bean to Bar, espace « Elles » dédié à l'entrepreneuriat féminin (source : salon-du-chocolat.com/charte-rse). Soirée inaugurale caritative le 27 octobre au profit de Mécénat Chirurgie Cardiaque.

Sur place : ce qu'il faut savoir

Accès, parking et hébergement : voir la fiche du Paris Expo Porte de Versailles.

Spécifique au salon :

• Localisation pavillon : Hall 5.
• Horaires : 10 h-19 h tous les jours, 10 h-22 h le 27 octobre pour la soirée inaugurale.
• Public : ouvert à tous les jours, billet obligatoire.

Combien ça coûte d'exposer

Tarifs exposants non publiés : demande de participation via le portail organisateur. Donnée chiffrée non disponible publiquement.

Tarifs visiteurs (tarifs 2025 à titre indicatif, grille 2026 annoncée comme bientôt disponible par l'organisateur) :

| Catégorie | Semaine (28-30 oct) | Week-end (31 oct - 1 nov) | |---|---|---| | Adulte | 16 € | 20 € | | Étudiant / PMR | 14 € | 17 € | | Enfant | 8 € | 10 € | | Famille (2 ad. + 2 enf.) | 45 € | 56 € |

Pass professionnel BtoB Village : 20 € pour 1 jour, 50 € pour 3 jours. Soirée inaugurale 27 octobre : 30 € adulte (source : salon-du-chocolat.com/buy-my-ticket).

Préparer sa venue

Pour l'exposant

• J-12 mois : prise de contact Comexposium / Event International, demande de devis stand.
• J-9 mois : choix de positionnement (Village B to B, espace international, Bean to Bar, En Résidence pour pop-ups).
• J-6 mois : candidature au concours Chocolate Sparkles, en particulier le Prix Engagement et Éthique pour les acteurs filière cacao durable.
• J-3 mois : préparation des animations live (démos, dégustations) et du contenu pour le Défilé.
• J-6 semaines : exploitation du réseau international Salon du Chocolat / Comexposium pour la communication amont.

Pour le visiteur décideur

• Pass pro B2B (20 € jour ou 50 € 3 jours) pour accéder au Village B to B.
• Prévoir 1 journée minimum, 2 si l'objectif est de couvrir grand public + B2B.
• Cibler en amont les conférences traçabilité, Bean to Bar et les démos live des chefs primés.
• Soirée inaugurale (27 oct.) : tarif premium de 30 € donne accès à un espace plus calme, idéal pour networking.

Politique & initiatives RSE

Salon du Chocolat publie une Charte RSE avec engagements quantifiés : 100 % électricité renouvelable, 65 % des stands en mélaminé réemployés d'une édition à l'autre, moquette éco-conçue Cradle to Cradle limitée à 3 allées, suppression des plastiques à usage unique, goodies en matériaux recyclés produits en France ou Europe, mobilier loué avec logistique mutualisée, fontaines à eau en libre accès, signalétique non datée pour réemploi, éclairage et ventilation automatisés. Sur le volet filière : Prix Engagement et Éthique, parcours Bean to Bar, conférences sur traçabilité et lutte contre la déforestation. Aucun label ISO 20121 mentionné à date.

L'évolution du salon

Analyse de trajectoire

Le Salon du Chocolat Paris consolide depuis 2023 un format mixte qui attire à la fois 90 000-96 000 visiteurs grand public et un Village B to B structuré pour les industriels et artisans. Le partenariat Comexposium signé en mars 2024 marque un nouveau cycle : Event International conserve l'opérationnel pendant que Comexposium apporte sa Division Passions, son réseau SIAL/Vinexposium et ses capacités logistique-marketing-digital. Conséquence visible dès l'édition 2025 anniversaire : 40 % d'exposants nouveaux, élargissement aux espaces Cake Time et Bean to Bar. L'édition 2026 (31e) marque la première année pleine du partenariat à régime de croisière.

Sauf mention explicite, toutes les données factuelles de cette fiche proviennent du site officiel de l'organisateur (salon-du-chocolat.com).