Capr'Inov · 2027

Analyse Agoris · mise à jour novembre 2026

À retenir

• Capr'Inov, le Salon International Caprin, est le salon professionnel de toute la filière caprine : élevage, génétique, alimentation, bâtiments, traite, transformation fromagère et viande. Le site officiel le présente comme le seul salon d'élevage qui réunit en un lieu tous les acteurs de cette filière.
• Prochaine édition : la 11e, les mercredi 17 et jeudi 18 novembre 2027 à Niort, au Parc des Expositions de Niort-Noron. La veille, mardi 16 novembre, une journée est entièrement dédiée aux visiteurs internationaux.
• Organisateur : Capr'Inov, association déclarée créée en 2006 et domiciliée à la Maison de l'agriculture, Les Ruralies, à Prahecq (Deux-Sèvres). Pas d'opérateur événementiel distinct affiché.
• Fréquence bisannuelle, les années impaires depuis 2021. L'année 2026 est consacrée à la préparation de l'édition suivante.
• Bilan de la 10e édition, les 26 et 27 novembre 2025 : 210 exposants, un record selon l'organisateur, plus de 8 300 visiteurs dont près de 1 000 jeunes en formation, et 25 délégations étrangères.

Qui expose

Profil type

L'offre couvre l'amont et l'aval de l'élevage de chèvres : fabricants de matériel d'élevage et de machines à traire, fabricants d'aliments, génétique, aménagement des bâtiments, services agricoles, laiteries et matériel de fromagerie. La plaquette exposants 2025 met en avant la génétique avec Capgènes, centre national de production de semences et organisme de sélection, présent pour présenter les schémas de sélection avec ses élevages adhérents.

Selon la même plaquette, 70 % des exposants sont fidèles au salon depuis 2014. La croissance récente se lit dans les chiffres : 201 exposants et marques en 2023 selon les organisateurs cités par Réussir La Chèvre, puis 210 en 2025, un nombre que le communiqué de bilan présente comme jamais atteint, au point de devoir pousser les murs du parc des expositions.

Exposants notables

Le site officiel ne publie pas de liste nominative d'exposants pour 2027 : les inscriptions, la réservation de stand, les badges et le guide exposant seront mis en ligne à l'ouverture des inscriptions, annoncée pour l'automne 2026 sur la page Être exposant.

Les partenaires affichés sur la page d'accueil donnent une idée de l'écosystème : l'interprofession Anicap, l'Institut de l'Élevage (Idele), la Fédération nationale des éleveurs de chèvres (FNEC), les chambres d'agriculture de Nouvelle-Aquitaine, Capgènes, des coopératives et groupes laitiers comme Agrial, Terrena, Terra Lacta et Lactalis, ainsi que des banques et assureurs agricoles. Ces logos ne valent pas confirmation de présence en 2027.

Qualité du visitorat

Le salon s'adresse aux éleveurs, techniciens, étudiants et prescripteurs de la filière. Le poids des jeunes est une signature : près de 1 000 jeunes en formation ont parcouru les allées en 2025, dont plus de 400 élèves de lycées agricoles et de collèges accueillis sur l'espace #EleveurCaprinDemain.

Le salon se tient dans la première région caprine d'Europe. D'après le site officiel, la Nouvelle-Aquitaine compte plus de 1 200 exploitations laitières caprines et 300 exploitations fermières, et pèse à elle seule le tiers de l'économie caprine française ; les Deux-Sèvres en sont le premier département.

La dimension internationale est réelle : 25 délégations en 2025, venues notamment de Chine, d'Afrique du Sud, du Canada, du Bénin, d'Ouzbékistan, des Pays-Bas, d'Espagne, de Lettonie, de Grèce et du Liban. Les chiffres de fréquentation sont ceux de l'organisateur, sans audit tiers publié.

Animations & communauté

Programme conférences

À chaque édition, le salon annonce une trentaine de conférences techniques : installation et transmission, conduite du troupeau, bâtiments d'élevage, génétique, sanitaire, alimentation. En 2025, le plateau Capr'I TV a enchaîné en direct, pendant les deux jours, des débats sur des sujets techniques, économiques et politiques de la filière. Le programme 2027 n'était pas publié au moment de la rédaction.

Pôles techniques et concours

L'édition 2025 s'organisait autour de pôles thématiques : Capr'I Tech et ses ateliers techniques, Capr'I Traite, Capr'I Connect, la chèvre à l'heure du numérique, Froma Tech, le coin du fromager, l'espace #EleveurCaprinDemain consacré à l'installation, et un pôle Viande avec démonstrations de découpe en partenariat avec Interbev Nouvelle-Aquitaine. S'y ajoutaient des présentations de races caprines à faible effectif et des présentations génétiques.

Plusieurs concours rythment le salon. Le concours international de fromages et de produits laitiers de chèvre et le concours international de produits transformés de viande caprine ont décerné en 2025 respectivement 144 et 13 médailles. Le Capr'I Cup, challenge des établissements d'enseignement agricole ouvert aux 15-25 ans, a réuni quatorze équipes de huit lycées agricoles pour sa 3e édition en 2025.

Visites et accueil international

La veille du salon, un circuit de visites filière emmène éleveurs, étudiants et techniciens dans des exploitations et entreprises de la région. Pour les visiteurs étrangers, le Capr'Inov by Aquitanima Tour International, monté avec INTERCO Nouvelle-Aquitaine, propose un séjour de quatre jours et trois nuits avec visites techniques et accompagnement en traduction. En 2025, la journée de visites s'est conclue par une soirée d'affaires. Sur le salon, le Club international sert d'espace d'affaires aux délégations.

Communauté & réseaux

Le salon est né en 2006 à l'initiative d'un groupe d'éleveurs de chèvres des Deux-Sèvres, qui constataient que la filière caprine était peu couverte par les grands salons d'élevage. Il s'appuie sur des éleveurs bénévoles, cités par Réussir La Chèvre en 2023, aux côtés d'Anicap, de l'Idele, de la FNEC et des chambres d'agriculture.

Côté presse, Réussir La Chèvre et Élevages Caprins Magazine figurent parmi les médias partenaires affichés. Le salon communique sur Facebook, Instagram, X, LinkedIn et sa chaîne YouTube.

Sur place : ce qu'il faut savoir

Le salon se tient au Parc des Expositions de Niort-Noron, 6 rue Archimède à Niort, sur plusieurs halls : en 2025, la restauration traditionnelle occupait le Hall 4, la restauration froide le Hall 3 et le snacking chaud le Hall 1.

En voiture, Niort est à 1h30 de Nantes par l'A83, 2h de Bordeaux et 4h de Paris par l'A10. En train, la gare de Niort est à environ 2h de Paris Montparnasse en ligne à grande vitesse. Sur place, les transports en commun du réseau Tanlib sont gratuits : ligne de bus n°1, arrêt Pythagore, puis le parc à rejoindre à pied.

Pour l'hébergement, l'Office de Tourisme Niort Marais Poitevin, partenaire du salon, propose une sélection d'hôtels réservable en ligne depuis la page Restauration et hébergement du site. Les horaires d'ouverture et les tarifs d'entrée de l'édition 2027 ne sont pas encore publiés.

Combien ça coûte d'exposer

Préparer sa venue

Pour l'exposant

• Surveiller l'ouverture des inscriptions annoncée pour l'automne 2026 : en 2025, la plateforme était restée ouverte du 1er décembre 2024 au 15 septembre 2025, avec des codes d'accès dédiés pour les exposants de l'édition précédente.
• Se positionner sur un pôle technique ou un atelier Capr'I Tech : ce sont des ateliers techniques proposés par des experts de la filière.
• Préparer l'accueil des délégations étrangères, présentes en nombre, et se renseigner sur la soirée d'affaires internationale, organisée la veille du salon en 2025.
• Penser au public étudiant : près de 1 000 jeunes en formation, ce sont les installés de demain.

Pour le visiteur décideur

• Arriver dès le mardi 16 novembre pour les visites filière ou, pour un visiteur étranger, le circuit Aquitanima Tour.
• Repérer les conférences techniques à l'avance : une trentaine sur deux jours.
• Comparer en un seul lieu matériel de traite, bâtiments, génétique et solutions de transformation fromagère, ce que peu de salons généralistes permettent pour l'espèce caprine.

Politique & initiatives RSE

Le site du salon ne comporte pas de rubrique Engagements ou Développement durable, et l'association organisatrice ne publie ni bilan carbone ni certification ISO 20121. Aucune démarche environnementale propre au Parc des Expositions de Niort-Noron n'est documentée sur le site du salon.

Le contenu du salon aborde en revanche des sujets de durabilité de la filière : les ateliers Capr'I Tech 2025 portaient sur une chèvrerie adaptée au changement climatique, et le plateau Capr'I TV 2025 a abordé, selon la plaquette exposants, le bien-être animal et le changement climatique. L'ancrage territorial est vérifiable : Région Nouvelle-Aquitaine, Département des Deux-Sèvres et Niort Agglo figurent parmi les partenaires affichés, et la transmission des exploitations est un fil rouge du programme.

L'évolution du salon

Analyse de trajectoire

La courbe est celle d'un salon de niche qui consolide sa base plutôt qu'il ne change d'échelle : environ 8 000 visiteurs en 2023, plus de 8 300 en 2025, et un nombre d'exposants passé de 201 à 210, le communiqué de bilan évoquant des murs poussés pour les accueillir. L'édition 2023 s'était tenue sous contrainte sanitaire, la maladie hémorragique épizootique ayant limité la présence d'animaux sur le salon.

Le contenu, lui, évolue à chaque édition : Capr'I Traite en 2023, Froma Tech et Capr'I Connect en 2025, une épreuve de parage ajoutée au Capr'I Cup. L'axe international s'est structuré avec un séjour clé en main réservable en ligne, et la place faite aux jeunes en formation installe le salon comme un lieu d'installation et de transmission autant que de vente.

Pour un fournisseur multi-espèces, Capr'Inov complète les grands salons d'élevage comme le SPACE ou le Sommet de l'Élevage, et se lit en parallèle de Tech-Ovin pour les petits ruminants : un public plus étroit, mais entièrement caprin.

Toutes les données qui ne mentionnent pas la source proviennent du site de l'organisateur.

Sauf mention explicite, toutes les données factuelles de cette fiche proviennent du site officiel de l'organisateur (caprinov.fr).