CHR Pro Expo Grand-Est · 2027

Analyse Agoris · mise à jour septembre 2026

À retenir

• CHR Pro Expo Grand-Est est un salon professionnel régional de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche, installé au Parc des Expositions de Colmar, en centre Alsace, entre Strasbourg et Mulhouse.
• Il s'appelait CHR Pro Expo Alsace jusqu'à l'édition 2025 : le nom Grand-Est est celui de l'édition 2027, et l'ancien site du salon redirige désormais vers chrpro-grandest.fr.
• Prochaine édition : la 4e, du dimanche 7 au mardi 9 mars 2027. Les horaires 2027 ne sont pas encore publiés ; en 2025, le salon ouvrait de 9h30 à 18h.
• Organisateur : Artecom Group, agence de communication et d'événementiel dirigée par Michel Arena, qui porte aussi les autres salons CHR Pro Expo. Pas de co-organisateur.
• Fréquence bisannuelle, en années impaires depuis 2023. Éditions tenues : mars 2019, mars 2023, mars 2025.
• Dernier bilan chiffré publié : celui de la première édition, en 2019, avec 4 271 visiteurs et 140 exposants sur 8 000 m². Pour 2023 et 2025, aucun bilan de fréquentation n'est publié sur le site officiel ni dans la presse professionnelle consultée.

Qui expose

Profil type

Les éditions 2019 et 2025 étaient organisées en quatre espaces : alimentation et boisson, équipement et aménagement, gestion et commercialisation, accueil et service. Pour 2027, le site officiel détaille les familles présentes : grossistes alimentaires, distributeurs de boissons, brasseurs, torréfacteurs, producteurs, fabricants, grandes cuisines, vaisselle, mobilier, aménagement, caisses et prestataires de services.

Le formulaire de pré-inscription 2027 ajoute trois entrées qui disent beaucoup de la cible : boulangerie et pâtisserie, hôtellerie, vignerons. Ce dernier point n'est pas anodin à Colmar, capitale des vins d'Alsace : un domaine viticole peut y rencontrer directement les restaurateurs de sa propre région.

Exposants notables

Le site officiel ne publie aucune liste d'exposants, ni pour 2027 ni pour les éditions passées : la seule entrée est le formulaire d'inscription exposant, qui débouche sur un contact de l'organisation.

Les noms disponibles viennent des exposants eux-mêmes et datent des éditions précédentes : Providif, entreprise basée à Florange, en Moselle, a communiqué sur sa présence en 2025 ; Squarea, spécialiste des grands parasols de terrasse, exposait en 2023. Avant la première édition, en 2019, l'organisateur annonçait la participation de marques présentes dans la région, comme Heineken, Meteor, les eaux Carola, Lisbeth et Wattwiller, les cafés Sati ou les pâtes Grand'Mère. Aucune de ces présences n'est confirmée pour 2027.

Qualité du visitorat

Le salon vise les exploitants : restaurateurs, hôteliers, boulangers, traiteurs et artisans des métiers de bouche, venus comparer des fournisseurs, demander des devis et avancer sur un projet d'établissement. Les inscriptions visiteurs pour 2027 n'étaient pas encore ouvertes à la rédaction.

En 2019, les 4 271 visiteurs venaient de toute la région et des départements limitrophes. Ce chiffre a été communiqué par l'organisateur et repris par L'Hôtellerie Restauration ; aucun audit OJS n'est publié.

Animations & communauté

Programme conférences

Le programme 2027 n'est pas publié. Le seul programme documenté est celui de 2019 : des tables rondes organisées le lundi avec la CCI Alsace Eurométropole sur l'efficacité, le recrutement et la marque employeur, et un espace emploi animé par L'Hôtellerie Restauration avec une vingtaine de recruteurs du secteur.

Concours et démonstrations

Le site officiel met en avant des démonstrations culinaires sur les stands. En 2019, des chefs membres des Étoiles d'Alsace, dont Marc Haeberlin (L'Auberge de l'Ill) et Matthieu Koenig (L'Arbre vert), y avaient cuisiné en public.

Pour 2025, deux concours culinaires étaient annoncés avant le salon, l'un sur le menu, l'autre sur un plat d'Alsace, en partenariat avec les Étoiles d'Alsace. Aucun compte rendu publié après l'édition ne confirme leurs résultats, et rien n'est encore annoncé pour 2027.

Communauté & réseaux

À son lancement en 2019, le salon s'appuyait sur l'UMIH du Haut-Rhin, la CCI Alsace et l'association des chefs d'Alsace, ainsi que sur le journal L'Hôtellerie Restauration, partenaire média. Les partenaires de l'édition 2027 ne sont pas publiés.

Le salon appartient à une famille : Artecom Group organise aussi des éditions CHR Pro Expo en Corse, à Avignon et à Rungis. C'est un salon de proximité, que la presse professionnelle décrivait dès 2019 comme plus modeste qu'EGAST à Strasbourg ou que le Sirha Lyon. La logique n'est pas la même : on vient à Colmar pour trouver ses fournisseurs régionaux en une journée, pas pour la vitrine nationale.

Le salon est présent sur Instagram et sur la chaîne YouTube d'Artecom Group, qui publie un teaser de l'édition 2027 et un retour en images sur celle de 2025.

Sur place : ce qu'il faut savoir

Le salon se tient au Parc des Expositions de Colmar, avenue de la Foire aux Vins. En 2019, il occupait deux halls.

En voiture, depuis Strasbourg comme depuis Mulhouse, l'accès se fait par l'A35 puis la signalisation Parc des Expositions. En train, la gare de Colmar est reliée au moins une fois par heure à Strasbourg et à Mulhouse, et un itinéraire cyclable balisé mène de la gare au parc, qui dispose d'un parking vélo gratuit. La ligne D du réseau de bus Trace dessert le site. Les aéroports les plus proches sont l'EuroAirport Bâle-Mulhouse, à 62 km, et Strasbourg, à 66 km.

Contact de l'organisation : colmar@chrpro-expo.fr.

Combien ça coûte d'exposer

Préparer sa venue

Pour l'exposant

• Choisir sa surface tôt : le formulaire propose des modules de 6 à 108 m², et le placement se négocie mieux quand la demande arrive tôt.
• Prévoir de faire goûter ou de démontrer : c'est ce que le site met en avant et ce que les exploitants viennent chercher.
• Travailler son fichier régional avant le salon : le visitorat est d'abord alsacien et des départements voisins, l'invitation personnelle de ses clients pèse lourd.
• Tenir compte du calendrier : le salon démarre un dimanche, jour où beaucoup de restaurateurs sont en service.

Pour le visiteur décideur

• Venir avec un projet précis, ouverture, rénovation ou changement de fournisseur : le format permet de comparer plusieurs devis dans la journée.
• Profiter du lundi et du mardi, jours de fermeture fréquents en restauration, pour une visite plus calme.
• Surveiller l'ouverture des inscriptions visiteurs sur le site officiel, pas encore ouverte à la rédaction.

Politique & initiatives RSE

Ni le site du salon ni celui d'Artecom Group ne publient de politique RSE, de bilan carbone ou de certification ISO 20121. Aucune rubrique Engagements ou Développement durable n'existe sur l'un ou l'autre.

Côté lieu, le site du Parc des Expositions de Colmar ne présente pas non plus de démarche environnementale formalisée. Il documente en revanche des éléments concrets de mobilité : itinéraire cyclable balisé depuis la gare, parking vélo gratuit, desserte en bus et borne de recharge pour véhicules électriques. Un registre public d'accessibilité est également en ligne.

Le format régional réduit mécaniquement les déplacements longue distance par rapport à un salon national, mais ce point ne fait l'objet d'aucune communication chiffrée de l'organisateur.

L'évolution du salon

Analyse de trajectoire

Le salon est né en 2019 d'un pari simple : transposer en Alsace le modèle CHR Pro Expo rodé en Corse en 2015 et 2017. Avant la première édition, l'organisateur annonçait un salon qui ne dépasserait pas 150 exposants ; il en a réuni 140. Au bilan, la question restait ouverte d'une deuxième édition dès 2020 ou deux ans plus tard.

Finalement, la deuxième édition n'a eu lieu qu'en 2023, après une période qui recouvre la crise sanitaire, puis le salon s'est calé sur les années impaires, en mars : 2025, et désormais 2027. Le passage du nom Alsace au nom Grand-Est pour 2027 élargit la promesse géographique, sans changement de ville ni de lieu.

Le point faible reste la transparence : depuis 2019, aucune fréquentation n'a été publiée, et le seul chiffre d'exposants de 2025 est une annonce faite avant l'ouverture. Pour un exposant qui arbitre son budget, il faut donc demander à l'organisation le bilan 2025 avant de s'engager.

Toutes les données qui ne mentionnent pas la source proviennent du site de l'organisateur.

Sauf mention explicite, toutes les données factuelles de cette fiche proviennent du site officiel de l'organisateur (chrpro-grandest.fr).